張鴻民2006-07-252018-06-292006-07-252018-06-292004-01-06http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/14111由於抗體在動物體內免疫反應扮演重 要之角色，對外來微生物抗原具有摧毀之 效用，但抗體之體外作用研究者少。本研 究以大腸桿菌及沙門氏菌免疫兔子及來亨 雞，進行抗體與抗原間之結合性之探討發 現，當粗IgY 之濃度為1.25-5 mg/ mL 時仍 可與沙門氏菌及大腸桿菌形成可見之沈 澱。而對於特定抗體抑制其特定抗原微生 物生長及毒性產生方面，當添加抗體的濃 度為10 及20 mg/mL 時，對生長指數期及 生長延滯期之大腸桿菌及沙門氏菌之生長 皆無影響，且不論以免疫來亨雞所產生的 粗IgY 或是免疫兔子所產生的IgG 經市售 分離IgG 親和式層析管柱分離之精緻IgG 的拮抗微生物能力皆不足，顯示抗體於體 外的拮抗能力並不顯著。application/pdf36124 bytesapplication/pdfzh-TW國立臺灣大學食品科技研究所蛋黃IgGIgYE. colS. typhimuriumreporthttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/14111/1/912313B002301.pdf