國立臺灣大學農藝學系李佳育2006-09-282018-07-112006-09-282018-07-112003-03-06http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/20060927123041320969麥是世界上最重要的糧食作物之一， 無論栽培面積或是產量均居於榖類作物之首，小麥屬（Trticum），是禾本科長日照的作物。小麥可以利用其染色體數目的不同而為三大群，包括染色體數2n=14的一粒系小麥（二倍體），染色體數2n=28的二粒系小麥（四倍體），2n=42的普通小麥（六倍體），而且染色體的倍數愈高結粒數就愈多。在栽培時可分為一年生春小麥及越年生冬小麥，春小麥春播性較高，耐寒力弱。冬小麥秋播性高耐寒力較強，生育期間需要經過冬季低溫的刺激才能正常抽穗。冬小麥的催芽種子於低溫處理後，就可以在春天播種、萌芽、生長與結實，此種方法稱作春化處理（Vernalization）。一般春播性越高的品種，春化處理的效果就愈小，而秋播性的品種，則處理的效果相對就愈大。基因是小麥調控生理生長與對環境適應性和控制春化反應的基本條件，它可以決定開花時間，影響榖粒的產量。application/pdf271391 bytesapplication/pdfzh-TWotherhttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/20060927123041320969/1/李佳育.pdf