周正俊黃國榮2009-01-232018-06-292009-01-232018-06-291985http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113635en-US發酵香蕉飲料之研究(1):香蕉原料之成熟度與酵素糖化前處理對於乳酸菌之生長與活性之影響journal article