2002-08-012024-05-18https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/714359摘要：我國傳統民間之保健，習以寓藥於膳。食藥用菇正是民間食用已久的保健食品之一，古籍記載具有養身及延年益壽的功效，近年來的研究發現菇類具有多種生理活性，其中以增進免疫力與抗腫瘤的功能最受重視。目前已知菇類調節免疫與抗腫瘤的功效均是由其刺激免疫細胞增生，增加細胞激素與干擾素的分泌的功能所貢獻，而多醣蛋白複合物與免疫調節蛋白是可能的活性成分。真菌免疫調節蛋白 (fungi immunomodulatory protein, FIP) 是一類存在於多種食藥菇中的短呏忕，目前已完成基因選殖的四種 FIPs 間有很高的同源性且均具免疫調節功能，是食藥用菇中已知結構的重要活性成分。樟芝 (Antrodia camphorata) 是具有特殊台灣地域意義的食藥用菇，在自然環境下僅寄主於台灣特有的牛樟樹上。民俗療法中樟芝對食物中毒、腹瀉、腹痛、嘔吐、農藥中毒皆有解毒作用，對肝腫瘤及子宮頸腫瘤的治療非常有效，也有助於肝病的治療，因此樟芝具有廣泛的生理活性，在保健的應用上十分具有潛力。可惜迄今尚缺乏樟芝的科學性臨床與藥理研究，因此有必要深入探討樟芝的生理功能及活性成份。本計畫擬分三年進行研究，由尋找樟芝免疫調節<br> Abstract: We Chinese usually prefer to uptake therapeutic ingredients from food instead of medicine. In the orient, the medicinal mushrooms that have been described to provide the function of longevity in the traditional medical literatures have been regarded as healthy foods for a long time. Recent studies showed that medicinal mushrooms have physiological activities, especially the stimulation of the immune system and the prevention effects on cancer. They are reported having the capabilities to stim樟芝真菌免疫調節蛋白基因選殖免疫調節Antrodia camphoratafungi immunomodulatory protei