2011-01-012024-05-13https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/652401摘要：植物精油具有多元的生物活性，可使生活環境中的空氣清爽，更有殺菌、殺蟲、鎮定精神及提神紓壓等功效。土肉桂（Cinnamomum osmophloeum Kaneh.，俗稱Indigenous cinnamon）是台灣常見的本土 闊葉樹種之一，植物分類上屬於樟科（Lauraceae）之樟屬（Cinnamomum），土肉桂的特殊之處在於葉子精油含有與大陸菌桂樹皮精油相似的成分，如能直接採收「葉子」利用，就不需要砍伐樹木或剝皮採收；計畫主持人的研究結果亦證實土肉桂的葉子精油分具有良好抗細菌、抗室塵?、抗白蟻、病媒蚊幼蟲、抗腐朽菌、抗病原真菌等生物活性；而各種化學品系之土肉桂葉子，由於其精油所含主成分不同，應有不同的功效與用途，顯示土肉桂葉子為相當具有潛力可供開發應用之本土資源。由於精油成分大多為高揮發性的單?與倍半?類化合物，精油成分容易揮散，部分精油成分在使用環境下亦可能產生氧化變質的情形，使精油保存性降低，以及在產品利用上受到許多限制。b-環糊精為常見的微膠囊殼層材料之一，優點為對光線與空氣與熱等環境因子的穩定性佳，廣泛應於食品、醫藥、化工等相關領域。本計畫的目的為利用b-環糊精進行土肉桂葉子精油微膠囊的製備，期望藉由微膠囊的包覆，提高土肉桂葉子精油的保存性，擴展土肉桂葉子精油的利用範疇，並開發高經濟價值與多樣化的土肉桂葉子精油產品。土肉桂b-環糊精精油微膠囊