2012-04-012024-05-15https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/662336基因改造食品的非預期效應通常包括食品本身的安全性、種植基改作物對環境的衝擊，以及產品本身的性質三方面。我國若欲推動國內基因改造作物之商品化，須建立基改作物食品安全性的評估以及非預期效應之平台，也有助於我國評估及審議輸入基改食品之安全性。世界蔬菜中心(即前稱亞蔬中心)已開發出抗多捲葉病毒基改番茄，此抗多捲葉病毒基改番茄對台灣番茄捲葉病毒之抗病性達 95%，可減少番茄生產因病毒與真菌感染所造成之損失，耐熱性高並且抗萎凋病及青枯病之多抗非停心型櫻桃番茄，更可減少農藥之使用量，增加農民之收益與每年之生產經濟效益。對消費者而言，消費者亦可吃到清潔安全的新鮮番茄。另一方面，目前該基改番茄已完成環境影響評估，以及轉殖基因轉移至其他近緣野生種的可能性評估，發現基因特徵並不會轉殖至其他近緣作物之中。由於該基改番茄之生理及抗病性狀良好，產量豐富，非常具有推廣使用之潛在價值，因此世蔬中心計畫未來將於南亞、中亞多國推廣利用。本計畫擬以兩年時間，以此世蔬中心所開發之抗多捲葉病毒基改番茄為材料，評估其安全性及非預期效應。在安全性評估部份，將分別進行體外試驗、體內毒理學與免疫毒理試驗，體內試驗包含沙門氏菌 (Salmonella typhimurium) 回復突變致變異性之 Ames 試驗、細胞染色體變異試驗、微核作用等細胞基因毒性測試；體內試驗包含急毒性(單一餵食)以及亞急毒性(重複餵食)試驗；免疫毒理包含小鼠脾臟及週邊血液淋巴球之細胞族群分佈試驗與細胞激素分析。在非預期效應部份，將進行抗多捲葉病毒基改番茄及非基改番茄果實之化學組成分等同性分析、採後生理分析、加工性狀等同性分析三部份，果實之化學組成分等同性分析包含基本成份分析、碳水化合物、脂肪酸、氨基酸、礦物質、維生素等項目；採後生理分析包含自然後熟狀態之呼吸率及乙烯產生率變化、乙烯催熟處理下之呼吸率及乙烯產生率變化、寒害臨界溫度及寒害徵狀影響等部份；在評估加工性狀等同性部份，將分析抗多捲葉病毒基改番茄製品之理化性質，對基改蕃茄進行鹽漬、製罐、蕃茄汁、蕃茄糊、蕃茄泥等加工作業，探討其基本成份組成、黏稠度、流體性質與對照組之差異。本計畫之完成將可提供 OECD生物安全評估標準作業要求之基礎數據，可作為未來該抗多捲葉病毒基改番茄，應用於解決第三世界蔬菜問題之佐證資料。基改番茄抗多捲葉病毒安全性評估