2012-04-012024-05-18https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/698229摘要：吃的安全一直是攸關全民福祉的公共議題，許多學者專家皆認為食品安全為公共衛生的核心議題。但從報章雜誌的許多報導中，透露出台灣的食品並不怎麼安全，從美牛案、塑化劑、瘦肉精、禽流感、膨鬆劑含鋁、飼料含工業用硫酸銅、毒牛奶、口蹄疫等新聞，皆可發現我國食品安全管理系統似乎出了一些問題，導致不應該出現的問題一再出現。 本研究之目的在分析台灣食品安全管理之制度及實際執行的狀況，以一些理論來分析現存的問題，然後透過對近幾年與食品安全相關新聞的內容分析，來驗證上述的理論。由於食品安全管理中的前端，也就是食品安全標準的設立，需要比較多醫學上有關人體健康影響的科學證據，因此本研究並不著重討論有關這些議題；而是著重於後端的分析，也就是在食品安全標準設定之後，分析政府查驗與通報的實際運作模式。 國外已有許多的文獻在分析或比較各國食品安全管理制度，並嘗試提出一些方案來解決目前的問題，並會以一些制度執行的資料或個案研究來加以佐證。台灣目前的研究則較少從食品安全管理系統的制度著手，缺乏對於該制度的優劣點作理論性的分析，此外，也沒有一些資料來佐證，因此本研究嘗試了解台灣食品安全管理的制度，在以相關理論分析後，找尋最近幾年的有關食品安全事件的新聞，並加以分類來佐證理論上的分析，希望能拋磚引玉，帶動台灣更多有關食品安全管理制度的研究。食品安全新聞分析