張為憲侯文琪2009-03-182018-06-292009-03-182018-06-291994-10http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146185en-US蔬菜植物中果膠質及果膠酯?吨妖瞻ヾB反應機制及應用研究(II):5.豌豆芽及果膠酯?囥珔吨う甄頎迨々狨酗峔鉹仄饕w煮硬化效應理論的擴展report