DC 欄位 | 值 | 語言 |
dc.contributor.author | 李允中 | zh_TW |
dc.creator | 李允中 | - |
dc.date | 2005-07-31 | - |
dc.date.accessioned | 2006-07-25T10:01:28Z | - |
dc.date.accessioned | 2018-07-10T03:53:32Z | - |
dc.date.available | 2006-07-25T10:01:28Z | - |
dc.date.available | 2018-07-10T03:53:32Z | - |
dc.date.issued | 2005-07-31 | - |
dc.identifier | 932214E002027 | en |
dc.identifier.uri | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/10454 | - |
dc.description.abstract | 連續無菌加工含有固體顆粒的液體食品是食品工程上一直在探討
的問題。本計畫是原為一個三年期的研究計畫,擬在這段期間研究單模共
振腔微波加熱器並應用於含顆粒液體食品的殺菌作業。第一年將以數學模
式分析模擬建立理想的微波加熱器設計,並自行在實驗室製作。微波加熱
器將經過試車、量測與修改。計畫將來能設計製作中間工廠型的微波加熱
器,並使用這個加熱器進行含顆粒液體食品的殺菌試驗,以殺菌動力分析
研判殺菌效能 | zh_TW |
dc.format | application/pdf | en |
dc.format.extent | 190837 bytes | en |
dc.format.mimetype | application/pdf | en |
dc.language | zh-TW | zh_TW |
dc.language.iso | zh_TW | zh_TW |
dc.publisher | 臺北市:國立臺灣大學生物產業機電工程學系暨研究所 | zh_TW |
dc.rights | 國立臺灣大學生物產業機電工程學系暨研究所 | zh_TW |
dc.title | 單模共振腔微波加熱器在食品工程的應用 | zh_TW |
dc.type | report | en |
dc.identifier.uri.fulltext | http://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/10454/1/932214E002027.pdf | - |
dc.coverage | 計畫年度:93;起迄日期:2004-08-01/2005-07-31 | zh_TW |
item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_93fc | - |
item.openairetype | report | - |
item.languageiso639-1 | zh_TW | - |
item.grantfulltext | open | - |
item.cerifentitytype | Publications | - |
item.fulltext | with fulltext | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0002-2169-4000 | - |
顯示於: | 生物機電工程學系
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