https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/351776
標題: | Characterization of ginger proteases and their potential as a rennin replacement | 作者: | Su, H.-P. Huang, M.-J. HAN-TSUNG WANG Hou Pin Su Mei Ju Huang HAN-TSUNG WANG |
公開日期: | 2009 | 卷: | 89 | 期: | 7 | 起(迄)頁: | 1178-1185 | 來源出版物: | Journal of the Science of Food and Agriculture | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-65649105394&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/351776 |
DOI: | 10.1002/jsfa.3572 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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