Issue Date | Title | Author(s) | Source | scopus | WOS | Fulltext/Archive link |
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1994 | 凍乾豬血粉之特性 | 楊正護; 林慶文 | 中國農業化學會誌 | |||
1993 | 凍存逆滲透濃縮還原乳製作酸凝乳之物性與凝析 | 林慶文; 蘇和平; 謝佳慧 | 中國農業化學會誌 | |||
1995 | 凍藏逆滲透濃縮乳的甜凝及酸凝的物性與凝析 | 林慶文 | ||||
1987 | 利用DNase活性檢出生乳中還原乳之方法 | 林慶文; 陳幸浩; 蘇和平; 朱慶誠 | 中國農業化學會誌 | |||
1991 | 利用RNase活性檢出乳中還原乳之方法 | 朱慶誠; 周文玲; 林慶文 | 中國畜牧學會會誌 | |||
2000 | 利用根黴菌株凝乳?試製扣碗酪 | 陳小玲; 陳明汝 ; 王聖耀 ; 林慶文 | 中華農學會報 | |||
2004 | 利用遺傳演算法探討酸凝酪中原生菌生長速率之最適化 | 陳明汝 ; 陳坤男; 林慶文; 毛漢梅 | 台灣農業化學與食品科學 | |||
1994 | 加工條件對鴨蛋皮蛋中離胺酸基丙胺酸(LAL)形成之影響 | 蘇和平; 林慶文 | 中國畜牧學會會誌 | |||
2005 | 台灣羊乳克弗爾之研究 | 陳明汝 ; 林慶文; 葉又慈 | 台灣農業化學與食品科學 | |||
1994 | 各種禽蛋皮蛋之製造及其物化特質 | 蘇和平; 林慶文 | 中國畜牧學會會誌 | |||
2001 | 含人乳鐵蛋白基因乳酸菌轉型株克弗爾粒之開發(1/2) | 林慶文 | ||||
2002 | 含人乳鐵蛋白基因乳酸菌轉型株克弗爾粒之開發(2/2) | 林慶文 | ||||
1997 | 含鴨蛋白液的酸凝酪類製品之試製 | 蘇和平; 林慶文; 高聖瑩 | 食品科學 | |||
1992 | 圖解食品化學綜合實驗 | 林慶文; 賴達人 | ||||
1992 | 市售乾酪類製品品質成分之調查 | 蘇和平; 田志華; 林慶文 | 中國畜牧學會會誌 | |||
1992 | 市售發酵乳類製品品質成分之調查 | 蘇和平; 田志華; 林慶文 | 中國畜牧學會會誌 | |||
1988 | 市售耐酸CMC對酸乳安定性比較 | 蘇和平; 林慶文 | 食品科學 | |||
2002 | 影響血纖維蛋白原凝膠保水性因子之探討 | 陳明汝 ; 林慶文; 李曉玲 | 台灣農業化學與食品科學,40 | |||
2000 | 微膠囊化酒釀萃製劑之開發: 風味製劑之應用 | 林慶文 | ||||
1998 | 微膠囊化酒釀萃製劑之開發:酒釀萃出液中風味物質之研究 | 林慶文 |