公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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2000 | Kinetic compensation effect in depolymerisation of food polysaccharides | Lai, Vivian M.-F.; Lii, Cheng-yi; Hung, Wei-Ling; Lu, Ting-Jang | Food Chemistry | 49 | 42 | |
2001 | Molecular and gelatinization properties of rice starches from IR24 and Sinandomeng cultivars | AN-I(ANDY) YEH ; Lai, Vivian M.-F.; Shen, Mei-Ching; Yeh, An-I ; Juliano, Bienvenido O.; Lii, Cheng-Yi | Cereal Chemistry |