公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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1993 | 幾丁聚醣及幾丁寡醣對細菌的抑制機制與其澀味的關係 | 李錦楓 | ||||
1998 | 幾丁聚醣在水產養殖廢水處理上之應用 | 李錦楓; 蔡漢蓉 | 中華生質能源學學會誌 | |||
1998 | 幾丁聚醣在海綿蛋糕製作上的應用 | 洪聲豪; 李錦楓 | 食品科學 | |||
1996 | 幾丁聚醣對於豬肉鹽溶性蛋白質熱凝膠的影響 | 黃建嘉; 李錦楓 | 食品科學 | |||
1996 | 幾丁聚醣應用於葡萄柚汁澄清之探討 | 陳懿慧; 李錦楓 | 食品科學 | |||
1994 | 幾丁聚醣複合金屬被膜理化性及其在蔬果保鮮處理效應的研究 | 李錦楓 | ||||
1994 | 幾丁聚醣複合金屬被膜理化性及其在蔬果保鮮處理效應的研究 | 李錦楓 | ||||
1990 | 幾丁質產品的防腐性能研究 | 李錦楓 | ||||
1990 | 幾丁質產品的防腐性能研究 | 李錦楓 | ||||
1992 | 廚房的常識:營養、健康、飲食 | 李錦楓 | ||||
1993 | 廚房的常識:營養、健康、飲食 | 李錦楓 | ||||
1986 | 廿一世紀的健康食品:酵母藻片 | 李錦楓; 李明熹 | ||||
1993 | 廿一世紀的健康食品:酵母藻片 | 李錦楓; 李明熹 | ||||
1988 | 強化水產檢驗服務中心功能 | 李錦楓 | ||||
1991 | 強化水產檢驗服務中心功能 | 李錦楓 | ||||
1993 | 微波加熱對嬰兒配方奶粉的營養價值影響 | 李錦楓; 章雅惠 | 中華生質能源學會會誌 | |||
1989 | 微波在食品殺菌應用的研究 | 李錦楓 | 高效率工業電熱技術研討會論文集 | |||
1982 | 改良式家鄉肉之試製 | 蔡雪芳; 林松筠; 張炳揚; 陳景榮; 李錦楓 | ||||
1982 | 梅胚太陽能乾燥之研究 I. 梅子中色素成分之分析 | 黃卓治; 李錦楓; 孫璐西; 張為憲; 李東慶 | 屏東農專學報 | |||
1982 | 梅胚太陽能乾燥之研究 II.梅胚在日曬過程中顏色變化 | 黃卓治; 李錦楓; 孫璐西; 張為憲; 李東慶 | 屏東農專學報 |