https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/351404
標題: | Antioxidant activity of lactic-fermented Chinese cabbage | 作者: | Sun, Y.-P. Chou, C.-C. ROCH-CHUI YU |
公開日期: | 2009 | 卷: | 115 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 912-917 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-62549128165&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/351404 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2008.12.097 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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