https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/437298
標題: | Influences of polyols on thermal and dynamic viscoelastic properties of rice starches during gelatinization | 作者: | Lii, C. Y. Lai, V. M. F. Liu, K. F. Chang, W. H. KO-FEI LIU |
公開日期: | 1997 | 卷: | 49 | 期: | 9 | 起(迄)頁: | 346-354 | 來源出版物: | Starch-Starke | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/437298 | ISSN: | 0038-9056 | DOI: | 10.1002/star.19970490905 |
顯示於: | 土木工程學系 |
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