https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/486795
標題: | Effect of high hydrostatic pressure on starches: A review | 作者: | Pei-Ling, Liu Xiao-Song, Hu Qun, Shen PEI-LING LIU |
公開日期: | 2010 | 卷: | 62 | 期: | 12 | 起(迄)頁: | 615-628 | 來源出版物: | Starch-Starke | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/486795 | ISSN: | 0038-9056 | DOI: | 10.1002/star.201000001 |
顯示於: | 應用力學研究所 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。