開發普魯蘭抗菌活性包材與其在冷凍鯛魚片之研究

Journal

臺灣農業化學與食品科學

Journal Volume

55

Journal Issue

2

Pages

112-119

Date Issued

2017

Author(s)

黃奕尊(Yi-Tsun Huang)

林欣平(Shin-Ping Lin)

許凱?(Kai-Di Hsu)

鄭光成(Kuan-Chen Cheng)

KUAN-CHEN CHENG

DOI

10.6578/TJACFS.2017.012

URI

http://dx.doi.org/10.6578/TJACFS.2017.012

https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/554723

Publisher

臺灣農業化學會&臺灣食品科學技術學會

Type

journal article