https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/561284
標題: | Starch-Based Multilayer with pH-Responsive Behavior Driven by Whey Protein Concentrate: The Effect of Starch Conformation | 作者: | Chang, S.-Y. HSI-MEI LAI |
公開日期: | 2020 | 卷: | 72 | 期: | 7-8 | 來源出版物: | Starch/Staerke | URI: | https://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85085074246&partnerID=40&md5=ba124d02309a08ff92727a56da0ebc5c https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/561284 |
DOI: | 10.1002/star.201900277 |
顯示於: | 農業化學系 |
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