https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/566060
標題: | Microencapsulation of xanthan gum based on palm stearin/beeswax matrix as wall system | 作者: | Ding, B. Li, C. Pan, M. Chiou, Y. Li, Z. Wei, S. Yin, X. Ding, Baomiao Chiou, Yishiou Wei, Shudong MIN-HSIUNG PAN Li, Zhenshun Li, Chenbiao |
公開日期: | 2019 | 卷: | 42 | 期: | 5 | 來源出版物: | Journal of Food Process Engineering | URI: | https://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85066021749&partnerID=40&md5=058946d2a4b387eba29994d3e3ca9bc1 https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/566060 |
DOI: | 10.1111/jfpe.13102 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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