https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/88939
標題: | Characterization of polysaccharide and volatile compounds produced by kefir grains grown in soymilk | 作者: | Liu, JR Chen, MJ MING-JU CHEN JE-RUEI LIU |
公開日期: | 2002 | 卷: | 67 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 104-108 | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/212109 | DOI: | 10.1111/j.1365-2621.2002.tb11367.x |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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