Influence of Rice Flours and Substitution Levels on the Physicochemical Property and Glycemic Response of Breads

Journal

臺灣農業化學與食品科學

Journal Volume

55

Journal Issue

3&4

Pages

133-145

Date Issued

2017

Author(s)

劉瓊鎂(Chiung-Mei Liou)

馮臨惠(Lin-Huei Ferng)

葉瑞銘(Reming Yeh)

DOI

URI

Publisher

臺灣農業化學會&臺灣食品科學技術學會

Type

journal article