https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/554720
標題: | Influence of Rice Flours and Substitution Levels on the Physicochemical Property and Glycemic Response of Breads | 作者: | 劉瓊鎂(Chiung-Mei Liou) 馮臨惠(Lin-Huei Ferng) 葉瑞銘(Reming Yeh) 陳時欣(Shih Hsin Chen) |
公開日期: | 2017 | 出版社: | 臺灣農業化學會&臺灣食品科學技術學會 | 卷: | 55 | 期: | 3&4 | 起(迄)頁: | 133-145 | 來源出版物: | 臺灣農業化學與食品科學 | URI: | http://dx.doi.org/10.6578/TJACFS.201706_55(3&4).0002 https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/554720 |
ISSN: | 1605-2471 | DOI: | 10.6578/TJACFS.201706_55(3&4).0002 |
顯示於: | 農業化學系 |
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