https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/544073
標題: | Immobilizing laccase on electrospun chitosan fiber to prepare time-temperature indicator for food quality monitoring | 作者: | Jhuang J.-R. Lou S.-N. Lin S.-B. SHIH-HSIN CHEN Chen L.-C. Chen H.-H. |
公開日期: | 2020 | 卷: | 63 | 來源出版物: | Innovative Food Science and Emerging Technologies | URI: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85084337642&doi=10.1016%2fj.ifset.2020.102370&partnerID=40&md5=4e692bb069a20bebd20552321aedf2a9 https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/544073 |
DOI: | 10.1016/j.ifset.2020.102370 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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