https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/544076
標題: | Physicochemical properties and in vitro digestibility of rice after parboiling with heat moisture treatment | 作者: | Cheng K.-C. SHIH-HSIN CHEN Yeh A.-I. |
公開日期: | 2019 | 卷: | 85 | 來源出版物: | Journal of Cereal Science | URI: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85059324685&doi=10.1016%2fj.jcs.2018.11.016&partnerID=40&md5=bb55cf2f47e9fe796419c39db1d74334 https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/544076 |
DOI: | 10.1016/j.jcs.2018.11.016 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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