第 1 到 7 筆結果,共 7 筆。
公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 | |
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1 | 2004 | 食品分析與檢驗 | 陳明汝 ; 張瑞郎; 蘭群傑 | ||||
2 | 2003 | 實用營養學 | 謝明哲; 胡淼琳; 楊素卿; 陳俊榮; 陳明汝 | ||||
3 | 2007 | 實用營養學 | 謝明哲; 胡淼琳; 楊素卿; 陳俊榮; 陳明汝 | ||||
4 | 2015 | Viili | Chen M.-J.; MING-JU CHEN ; SHENG-YAO WANG | Fermented Milk and Dairy Products | 2 | 0 | |
5 | 2016 | Chinese fermented meat products | MING-JU CHEN ; Tu R.-J.; Wu H.-Y.; Tien C.-M. | Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology: Second Edition | |||
6 | 2014 | Asian Products | MING-JU CHEN ; Tu, R.-J.; SHENG-YAO WANG | Handbook of Fermented Meat and Poultry: Second Edition | |||
7 | 2007 | Applications of Probiotic Encapsulation in Dairy Products | MING-JU CHEN ; Chen K.-N. | Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems |