公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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1992 | ユ③Ёиユяペヂ殘滓ろヘソ直接紡系 | 張鴻民; 條原和毅; 關本敬介; 野中美智子; 木村浩久; Chang, Hung-Min | 九大農學藝誌 | |||
1994 | 以多因子試驗設計探討臭氧處理對鯖魚色澤變化之影響 | 林金鵬; 張鴻民 | 中國農業化學演講要旨 | |||
2006 | 以成分分析鑒別燕窩之真偽 | 董靜馨; Tung, Ching-hsin | ||||
2004 | 以蛋白質體學分析中草藥萃取物處理的人類肝癌細胞(1/2) | 張鴻民 | ||||
2005 | 以蛋白質體學分析中草藥萃取物處理的人類肝癌細胞(2/2) | 張鴻民 | ||||
2005 | 以蛋白質體學探討雜環胺Trp-P-1處理人類肝癌細胞株HepG2 | 黃大維; Huang, Da-Wei | ||||
1993 | 以親和性層析法分離純化血纖維蛋白溶?坉? | 張鴻民; 張永鍾 | 食品科學 | |||
1994 | 以豬皮試製組織化食品之研究 | 張鴻民; 林金鵬; 沈必正; 陳東輝 | 中華生質能源學會會誌 | |||
1994 | 以豬皮試製組織化食品之研究 | 林金鵬; 張鴻民 | 中華生質能源學會第十四次會員大會演講 | |||
1992 | 低酯果膠之卵狀中空膠化產品的製造 | 吳政憲; 張鴻民 | 國立臺灣大學農學院報告 | |||
1992 | 加熱處理對明膠紡絲纖維影響及改進方法之研究 | 林金鵬; 張鴻民 | 食品科學 | |||
1991 | 多醣體之卵狀中空膠化產品的製造 | 吳政憲; 張鴻民 | 食品科學 | |||
1992 | 大豆蛋白與鯉魚肌動凝蛋白間相互作用之探討(一) | 郭銘宴; 張鴻民 | 中國農業化學會誌 | |||
1992 | 大豆蛋白與鯉魚肌動凝蛋白間相互作用之探討(二) | 郭銘宴; 張鴻民 | 中國農業化學會誌 | |||
2004 | 對大腸桿菌與沙門氏桿菌特異性雞卵黃抗體(IgY)與抗原之體外作用(2/2) | 張鴻民 | ||||
2004 | 巴西洋菇對人類白血病U937細胞生長抑制機制及對Balb/c鼠尾靜脈注射CT26細胞之腫瘤轉移抑制效果 | 陳宣諭; Chen, Shiuan-Yu | ||||
2004 | 常見真菌類食材對人類B型肝炎病毒 基因表現之體外細胞抑制作用(2/2) | 張鴻民 | ||||
2005 | 後熟過程中香蕉果膠酯酶抑制劑活性變化與其對蔬果果膠酯酶之抑制機制 | 吳柏志; Wu, Bo-Jhih | ||||
2005 | 愛玉瘦果中多胜肽區分之抗腫瘤及免疫調節作用 | 張佳惠; Chang, Jia-Huei | ||||
2001 | 愛玉瘦果中果膠酯抑制劑之分離、理化性質探討及其在果汁加工上之可能性應用 | 張鴻民 |